Pudim de Mel ou Mousse de Frutas?

Pudim de Mel ou Mousse de Frutas? Escolha a sua sobremesa favorita!

As receitas da Baldoni são práticas e mais equilibradas, adoçadas com mel no lugar de açúcar refinado e recheadas com geleias de frutas em pedaços. Confira!

Se você é daquele perfil que não dispensa a sobremesa logo após a refeição, não se sinta culpado. Afinal, estudos científicos relatam que o açúcar ativa o sistema de recompensa do cérebro, liberando dopamina, um neurotransmissor associado ao prazer e à satisfação. Contudo, durante a rotina, é preciso prestar atenção à sobremesa escolhida, avaliando os ingredientes utilizados, a forma de preparo e a quantidade ingerida, a fim de priorizar a saúde e o equilíbrio ao longo da vida.

As receitas da Baldoni são práticas e mais equilibradas, adoçadas com mel no lugar de açúcar refinado e recheadas com geleias de frutas em pedaços. Aprenda a preparar Pudim de Mel, com rendimento de até 8 porções, e Mousse de frutas, que leva apenas 5 minutos para ficar pronta, sem precisar muitos ingredientes ou experiência na cozinha para obter um resultado incrível. Confira o passo a passo a seguir e aproveite o fim de semana!

Pudim de Mel

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1 bisnaga de mel
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 4 ovos

Modo de Preparo:

• Ponha o açúcar em uma forma para pudim e leve ao fogo até caramelar.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador e derrame na forma. Leve ao forno médio em banho-maria por 40 minutos ou até ficar no ponto (ao enfiar um palito na massa, ele deve sair limpo).
• Desenforme depois de frio e leve à geladeira até servir.

Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções

Mousse de Frutas

Ingredientes:

• Frutas vermelhas congeladas ou outras frutas de sua preferência
• Mel a gosto (cerca de 2 colheres)
• 1 clara de ovo grande
• Amoras frescas para decorar (opcional)
• Chantilly e Geleia Baldoni para servir (opcionais)

Modo de Preparo:

• Adicione as frutas na tigela do processador de alimentos. Processe até obter um purê áspero, cerca de 1 minuto.
• Adicione o mel em pequena quantidade e pulse brevemente para incorporar.
• Adicione a clara de ovo e processe até ficar homogêneo e fofo e a mistura ficar com a cor mais clara e dobrar ou triplicar de volume, 2 a 3 minutos.
• Se a mistura grudar muito nas laterais da tigela do processador de alimentos (isso pode acontecer se a lâmina não se estender até as laterais da tigela), transfira a mistura para uma tigela normal de tamanho médio e bata com uma batedeira equipada com o batedor até ficar cremosa.
• Coloque a mousse em copos e cubra com frutas frescas e/ou chantilly e geleia (opcional).
• Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 2 horas.

Para conhecer suas opções favoritas de méis e geleias acesse Baldoni.

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