Não, você não leu errado. A casca de banana que normalmente é descartada pode ser reaproveitada em receitas. Ela por si é rica em fibra e luteína, antioxidante que protege os olhos contra a exposição ultravioleta e combate a catarata. Também é possível encontrar boas doses de ômega- 6, potássio, cálcio e magnésio. Mas é importante lembrar que o consumo de cascas e talos requer uma higienização caprichada.

Bolo de casca de banana no liquidificador e sem açúcar

Ficou curioso para aprender? A dica de receita é da influenciadora Mariana Cenci Weckerle (@gurianatureba) criada especialmente para o Viva Regenera. Entre os ingredientes, aparece o óleo de babaçu que apresenta propriedades e usos similares aos do óleo de coco, sendo uma opção excelente para o uso culinário e ideal para fritura já que suas qualidades não se deterioram no calor.

Ingredientes: 

3 ovos;

Especiarias em pó à vontade (gengibre, cardamomo, canela e cravo - ½ colher de chá de cada !)

5 bananas prata picadas com casca (lavar bem);

½ xícara de óleo de coco babaçu da Viva Regenera;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

1 e ½ xícara de farelo de aveia;

½ colher de chá de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio;

1 colher de sopa de vinagre de maçã.

Modo de preparo:

No liquidificador, misture todos os líquidos com a banana, bata.

Em seguida, acrescente os sólidos na mistura e bata novamente.

Asse por aproximadamente 25 minutos no forno a 170 °C. Espere esfriar e sirva!

Sobre Viva Regenera:

A Viva Regenera tem como foco a utilização dos nutrientes da biodiversidade brasileira provenientes de sistemas agroflorestais e extrativismo sustentável. Atua na inovação de alimentos com altíssima biodisponibilidade, rastreabilidade e procedência de cadeias produtivas regenerativas. Em sua cadeia produtiva tem como parceiros o Sitião Agroflorestal, a Fazenda São Francisco, o Viveiro Escola, a COOPERAR/Amazônia, a Coopera Cerrado, a Rede de Cantinas Terra do Meio, que juntos partilham dos valores do extrativismo sustentável e agricultura regenerativa. Os ricos ativos da natureza, até então desconhecidos ou pouco aproveitados pelo consumidor brasileiro, estão disponíveis agora.

Informações para a imprensa:

Visar Planejamento

www.visarplan.com.br

Amélia Whitaker

amelia@visarplan.com.br (11) 99945-1383

Ercília Ribeiro

ercilia@visarplan.com (11) 97537-5877

****************************

***********************

Gostaram da receita?

Façam e depois venham me contar o que acharam ok?

Acompanhe e siga-nos na nossa página no Facebook >> AQUI.

Inscreva-se no canal Youtube >> Receitas e Segredinhos e clique no sininho para não perder as atualizações! Siga-nos também no Instagram >> @receitasesegredinhos

Gostou da receita? Comenta, seu comentário é muito importante para nós! Compartilha com seus amigos(as) assim você contribui para o crescimento do blog!