Panqueca de Ricota, Morango e Mel

Olá gurias e guris, tudo tranquilo?

Se você está de dieta ou reeducação alimentar e fugindo de doces, eis aqui uma ótima opção fit.

A receita do dia é  Panqueca de Ricota, Morango e Mel, essa receita é mais uma delícia fit!

Para essa receita de  Panqueca de Ricota, Morango e Mel vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• 50g de farinha de trigo
• 25g de farinha integral
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• 175g de ricota
• 1 ovo
• 1 clara
• 200ml de Buttermilk
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
• 60g de morangos frescos fatiados
• Óleo da sua preferência para fritar

Vamos preparar as  Panquecas de Ricota, Morango e Mel, da seguinte forma:

Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela. Em outra tigela, bata a ricota, o ovo inteiro, clara, o buttermilk e as raspas de limão até espumar.
Junte a mistura de ricota aos ingredientes secos e misture.
Unte levemente com óleo uma frigideira antiaderente grande.
Usando cerca de 3 colheres (sopa) de massa para cada panqueca, despeje massa suficiente para 2 unidades na frigideira.
Quando começar a levantar bolhas e as bordas secarem, vire e frite do outro lado até dourar.
Reserve e mantenha aquecido.
Repita com o restante da massa.
Use os morangos picados com recheio, usando o mel como calda, por dentro ou por fora da massa.

Prontinho agora é aproveitar essa gostosura fit!

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Beijos,

Até a próxima!