Olá gurias e guris, desejo a todos um belíssimo dia!

Hoje quero falar de um produto que eu amo de paixão, que é o queijo, existem diversos tipos e marcas de queijo, mas vou falar hoje apenas dos meus queijos preferidos, posso numa outra hora se vocês quiserem falar de outros tipos de queijo, mas hoje, vou falar dos queijos, Parmesão, colonial e Coalho.

Meus queijos preferidos

Queijo Parmesão Mandaká

De origem italiana, com sabor picante e textura levemente cristalizada. Fica perfeito para acompanhar massas e para gratinar pratos.

O queijo parmesão é feito a partir de leite devidamente pasteurizado e soro fermento inoculado, é transformado em queijo após um rápido cozimento, prensagem e um período de salga de 5 dias, que resultam em um queijo duro e de textura granulosa. Há muitas formas de se desfrutar do queijo parmesão, pode acompanhar vinhos encorpados ou, no verão, cerveja. É indicado também para gratinar massas e outros pratos, e ralado para realçar o sabor de molhos, fica ótimo com verduras ou frutas, como aperitivo, em saladas, ou o clássico acompanhamento de massas e risotos. A textura desse queijo é firme e o sabor forte. O queijo parmesão Mandaká é um dos meus preferidos. 

Queijo Coalho Mandaká 

O queijo de coalho é um produto tipicamente brasileiro, suas origens remontam as instalações das primeiras fazendas no sertão nordestino em meados do século 18. O queijo de coalho é um queijo de média a alta umidade, de massa semi-cozida ou cozida e apresentando um teor de gordura nos sólidos totais variável entre 35,0% e 60,0%[8]. Uma de suas características é a resistência ao calor, o que faz com que este possa ser assado e tostado ou grelhado em altas temperaturas. .

Queijo Colonial Mandaká 

O queijo colonial chegou ao Brasil juntamente com os imigrantes italianos por volta de 1875, e está diretamente associado à colonização da região Sul de nosso país.

O queijo colonial é um tipo de queijo fabricado na área serrana do estado brasileiro do Rio Grande do Sul, possui uma consistência semidura, tendo sua massa uma boa elasticidade, que faz dele um ótimo recheio na hora de preparar um delicioso pão com queijo. É um queijo com sabor suave, bem aromatizado, ótimo para acompanhamentos e aperitivos, é bastante versátil podendo desde ser consumido frito ou in natura, acompanhado de frios, bem como usado como ingrediente de gratinados, pizzas, massas etc.

Então para encerrar vou deixar aqui uma receita com queijo parmesão, acreditem é uma delícia!

Molho de Parmesão

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 150 gramas de queijo parmesão ralado no ralo fino
• Alecrim picado
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo bem simples:

Numa panela, em fogo médio, aqueça 2 xícaras (500 ml)de chá de creme de leite fresco. Quando estiver quase fervendo junte 1 xícara e meia (150 gr) de chá de queijo parmesão ralado no ralo fino, alecrim picado e pimenta-do-reino moída a gosto e mexa sempre até encorpar um pouco.

E voilá, está pronto seu molho de queijo parmesão!

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