Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Olá gurias tudo bem?

Eu sei, eu sei, estamos de dieta certo?

Mas de vez em quando podemos fugir da dieta e comer algumas gordices, principalmente se for um delicioso bolo de cenoura com pudim de chocolate.

Mas vamos ao que interessa, os ingredientes.

Você vai precisar de:

Ingredientes do Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 cenouras grandes
• 1 xícara de óleo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do Pudim de chocolate:

• 3 ovos
• 1 lata de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• açúcar e água para caramelizar

Vamos então preparar essa delícia:

Preparo da Massa:

Bata no liquidificador os 3 ovos, 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e o 2 xícaras de açúcar. 

Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo,  e 1 colher de fermento em pó.

Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

Preparo do Pudim:

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata) de leite, 3 ovos e o chocolate em pó.

Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente o pudim de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura por cima, e leve ao forno preaquecido a 200ºC em banho-maria por aproximadamente 30 minutos. 

Ingredientes da calda:

• 1 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de água

Preparo da Calda:

Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar.

Obs: Cada forno é diferente, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é espetando um palito. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão irá quebrar.

Espero que tenham gostado, até a próxima ...

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