Bolo de Abacaxi fácil

Olá gurias como estão vocês?

Curtindo as férias? E o carnaval?

Bom, hoje vou passar pra vocês mais uma receita super fácil de preparar, um delicioso Bolo de Abacaxi.

Vamos precisar dos seguintes ingredientes:

1 xícara de abacaxi  em cubinhos 

2 gemas

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de Farinha de trigo 

1 colher rasa (de sobremesa) de fermento em pó

1 xícara de açúcar

Se preferir bolo mais doce, use mais 1/2 xícara

2 claras em neve

Como preparar o nosso bolo:

Bata do liquidificador o abacaxi, as gemas e o óleo e reserve. Depois peneire a farinha de trigo com fermento e o açúcar. Em uma vasilha misture  a farinha e açúcar ao creme batido no liquidificador e misture bem. Por último, incorpore as claras em neve à massa, e coloque em fôrma untada e enfarinhada.

Você pode fazer um creme com o abacaxi para cobertura ou uma calda de chocolate.

Para o creme de abacaxi você vai precisar dos seguintes ingredientes:

O use o restante do abacaxi em cubinhos (que deve ser mais ou menos umas duas xícaras)

3 colheres de açúcar

1/2 xícara de leite

1 colher de (sopa) de amido de milho

Como preparar o creme de cobertura:

Bater o abacaxi no liquidificador

Levar ao fogo o abacaxi batido, acrescentar o açúcar e deixar ferver por cinco minutos. Dissolver o amido de milho no leite e acrescentar por último ao suco de abacaxi em fervura mexendo sem parar para não empelotar. Está pronto quando der o ponto de mingau, soltando borbulhas no fundo.

Aqui em casa sempre vence a calda de chocolate, então foi a que eu usei no Bolo de abacaxi.

Se você preferir a calda de chocolate você precisará de:

1 colher de sopa de margarina, 

3 colheres de chocolate 

1 xícara de açúcar, 

Modo de preparar a calda:

Misture tudo em fogo brando e coloque sobre o bolo ainda quente. Esta calda quando esfria fica durinha e muito saborosa. 

Então gurias o que acharam dessa receita? Comente, e se fizer vem aqui nos contar.

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Bom apetite!!!

Até o próximo post,

Beijos,