Peru Assado com Alecrim

Olá gurias como estão vocês?

Natal chegando, que tal um delicioso Peru Assado com Alecrim?

Esse peru de Natal é muito saboroso, a carne não fica ressecada. E você pode usar essa receita para assar frango aos domingos. 

Vamos precisar dos seguintes ingredientes: 

• 3/4 xícara (180 ml) de azeite 
• 3 colheres (sopa) de alho picado 
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado 
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado 
• 1 colher (sopa) de ervas finas 
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 
• Sal a gosto 
• 1 peru inteiro (5,5 kg) 

Vamos preparar da seguinte forma:

Misture o azeite, o alho, o alecrim, o manjericão, as ervas-finas, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve. 

Limpe o peru, removendo qualquer excesso de gordura. Seque-o. Com cuidado, separe a pele da carne do peito do peru com as mãos, movendo os dedos entre a camada de pele e carne. Cuidado para não rasgar a pele. 

Ainda com as suas mão, preencha o espaço entre a pele e o peito com a pasta feita com o azeite e o alecrim. Passe o que sobrar por fora do peru. Se for necessário, use palitos para prender qualquer parte da pele do peru que tenha rasgado. 

Coloque o peru em um tabuleiro, cubra o fundo com aproximadamente 0,5 cm de água. Leve o peru para assar de acordo com o seu peso. Geralmente, usa-se 40 minutos no forno (180 ºC) para cada quilo de peru. 

Para saber se o peru está assado, você pode usar um termômetro de cozinha, insira-o na coxa, se alcançar a temperatura de 82 ºC o peru provavelmente vai estar pronto.

O preparo leva 25 minutos e o cozimento dura 4 horas.

Então gurias, vamos fazer nesse Natal com esse delicioso peru?

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Então gurias, gostaram dessa dica? Comentem ...

Bom apetite!!!

Até o próximo post,

Beijos,