Torta de Morango e Chantilly

Olá gurias como estão?

Hoje vou passar uma receita de Torta de morango com chantilly, é super fácil de fazer, só é um pouco mais elaborada, mas vale a pena porque fica muito gostosa, isso eu garanto.

Como a receita é longa, vamos começar logo, na dúvida assista o vídeo.

Ingredientes para o  pão-de-ló (duas camadas):

• 8 ovos 
• 9 colheres de açúcar
• 9 colheres de farinha de trigo peneirada
• Ingredientes do Merengão:
• 8 claras 
• 4 xícaras de açúcar
• 4 colheres de vinagre

Ingredientes do recheio Chantilly:

• 800 g de nata
• 3 caixas de morangos
• 1 copo de leite (americano) bem gelado
• 4 ou 5 colheres de açúcar (a gosto)
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

Ingredientes da calda:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água
• 2 cravos da índia

Modo de preparar o pão-de-ló:

Na batedeira bata os ovos, quando estiverem crescidos coloque aos poucos as 9 colheres de açúcar, fora da batedeira   junte a farinha de trigo delicadamente.

Divida a massa em duas formas nº 28 ou 30.

Modo de preparar o merengão:

Bata na batedeira as 8 claras em neve, colocando aos poucos as 4 xícaras de açúcar, e as 4 colheres de vinagre até ficar bem firme.

Divida em duas formas (nº 28 ou 30)  iguais usadas para o pão-de-ló, porem sem untar o fundo, coloque somente papel, unte só as laterais da forma.

Modo de preparar o recheio:

Leve a batedeira a nata bem gelada, e comece a bater lentamente, aos poucos vá aficionando o leite bem gelado, conforme o chantilly for crescendo coloque 4 ou 5 colheres de açúcar aos poucos com 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha. Leve a geladeira até a hora de usá-lo. (veja como se prepara no vídeo)

Modo de preparar a calda:

Misture  numa panela as 2 xícaras de açúcar com a água e os cravos, leve ao fogo e não mexa mais, quando estiver em ponto de calda fina, retire e molhe o pao-de-ló.

Montagem da torta:

1º - Camada de merengão

recheio chantilly  e morango

2º - Camada de pão-de-ló (molhe com a calda)

recheio chantilly  e morango

3º -  Camada de merengão

recheio chantilly  e morango

4º - Camada de pão-de-ló (molhe com a calda)

Cobertura:

Chantilly e alguns morangos inteiros para decorar, (na decoração use sua imaginação).

Dica: Se quiser que a massa fique rosada use umas gotinhas de corante (comestível) vermelho na massa. Você pode substituir o chantilly por um creme de sua preferência. Você pode ao invés de fazer 4 camadas, fazer apenas 3 colocando apenas 1 camada de merengão assim não fica muito doce. Você pode fazer a receita pela metade como eu fiz a minha torta, caso queira fazer uma torta pequena.

Recheio alternativo

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite
• 1 caixinha de morangos picados

Modo de preparar:

Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela. Leve ao fogo brando, mexa constantemente até engrossar, por último, acrescente os morangos picados.

Espero que tenham gostado!

Quando fizerem voltem pra me contar o que acharam ok?

Então gurias, gostaram? Deixe seu comentário!

Bom apetite!!!

Beijos,

Até o próximo post,